Gulášová polévka (od babičky) – recept.

Hovězí maso (od péra) a vepřové maso rychle opereme, nakrájíme na kostečky a osolíme. V kastrole na dobře rozpáleném másle neb rozehřátém morku si usmažíme do růžová drobně nakrájenou cibuli, do ní vložíme připravené maso, rajská jablíčka a chvíli dusíme.

Po chvíli zaprášíme moukou, podusíme, aby mouka ztratila syrovou chuť, zamícháme, zalijeme polévkou ze zeleniny a maso udusíme do měkka. Pak je přidáme do ostatní polévky, do níž vložíme oloupané, na kostečky nakrájené syrové brambory, celý kmín a trochu tlučeného pepře.

Gulášovou polévku vaříme tak dlouho, až jsou brambory měkké.

Gulášová polévka (od babičky) – Rozpočet pro 5 osob: 25 dkg masa hovězího – 10 dkg masa vepřového – sůl – 5 dkg másla neb morku – 3 dkg cibule – 5 dkg mouky – 8 dkg zeleniny – na špičku nože kmínu a tlučeného pepře – 25 dkg brambor – 2 rajská jablíčka nebo lžíce rajské zavařeniny