Jáhlová polévka – recept. Jáhly se přeberou, operou a dvakráte spaří. Pak je dáme do ka­menného hrnce na rozpálené máslo, zalijeme vodou a udusíme do měkka. Zvlášť upravíme žlutou jíšku, zředíme ji zeleninovým od­varem, osolíme, přidáme k ní uvařené jáhly, dušené, rozkrájené houby a polévku ještě povaříme. Před podáváním přidáme do polévky 10 kapek Maggiho koření.

Jáhlová polévka – rozpočet pro 5 osob; 4 dkg jáhel – 2 dkg másla – 5 dkg másla – 4 dkg mouky – 1/2 dkg suchých hub nebo 5 dkg čerstvých – 8 dkg zeleniny – sůl.

TIP: Staročeské jahelníky