Petrželová polévka – recept na petrželovou polévku. Očištěný petrželový kořen nakrájíme na stejné kostečky a na másle usmažíme. Osolenou vodu zahustíme světležlutou jíškou a dobře ji povaříme. Pak přidáme do polévky usmaženou petržel, na kostečky nakrájená a zvlášť udušená telecí játra a petrželovou polévku ještě povaříme. Pak do ní zavaříme houskové knedlíčky a před podáváním přidáme ve sme­taně umíchaný žloutek, tlučený pepř, zelenou petržel.

Petrželová polévka – Rozpočet pro 5 osob: 1 pěkný petrželový kořen – 3 dkg másla – sůl – 4 dkg másla – 4 dkg mouky – 5 dkg jater – 1/8 l smetany – 3 zrnka pepře – zelená petržel – 1 žloutek – 1 dkg másla na udušení jater.