Recept na hrachovou polévku. V litru hrachu uvaří se hodně měkce, rozmačká se, naleje se naň hovězí polévka a procedí se. K tomu se přidá trošku majoránky, stroužek utřeného česneku, prášek květu, udělá se dobrá máslová jíška, v níž se nechá zapěniti zelená petrželka, polévka se tím zapraží a nechá hezky povařiti. Dává se do ní buď smažená houska neb chléb. Také se mohou k ni připojiti kroupy čistě vyprané, které se zvlášť uvaří.