Recept na polévku se slepicí a nudlemi.
Chicken Broth with Noodles.—Potage de Volaille aux Nouilies.
Vyper starou slepici, dej ji do hrnku, nalej na ni dva kvarty studené vody, osol a nech vařit; čistě opěň, přidej pak trochu zeleniny, jako: celer, kapustu, petruželový kořínek a malou hrstku hráchu a nech to asi tři hodiny vařit; když jest slepice měkká, odstav hrnek od ohně, mastnotu seber, slepici vyndej, rozkrájej na úhledné kousky a vlož do mísy; polévku proceď, přidej trochu květu a zavař drobné nudličky; nech to asi 5 minut vařit a pak vylej do polévkové mísy na rozkrájenou slepici.