Recept na babiččinu polévku se svítkem.
Consommé with Colombines.— Consommé aux Colombines
Rozpěn kousek másla, přidej k němu čtyry žloutky a čtvrt libry pěkné mouky, dobře to utři, osol a vmíchej do toho znenáhla ze čtyř bílků sníh. Pak vymaž rendlík máslem a na rozpálené to máslo vlej to těsto, vstrč je‘ spěšně do trouby a nech do zlatova upéci. Vyklop svítek na prkénko, nech vychladnout, rozkrájej ho na čtverečky neb podlouhlé kousky, dej do mísy a nalej na to- dobrou vařící polévku. Mohou se též rozkloktati čtyři žloutky s trochem vlažné polévky, přidati trochu rozsekané zelené petruželky, přimíchati to k přecezené vařící polévce a vliti to pak do mísy na svitek.