Recept na polévku ze suchých hříbků. Pěkné, suché houby ve studené vodě opereme, zalijeme mlékem a uvaříme do měkka. Pak je usekáme, udusíme na másle s drobně nakrájenou cibulkou, přidáme do osolené zeleninové polévky, kterou jsme zahustily žlutou jíškou, a polévku dobře povaříme. Do hotové polévky zavaříme kapání a okořeníme tlučeným pepřem a zelenou petrželkou.

Rozpočet pro 5 osob: 1 dkg hub – 1 dkg másla – 8 dkg zeleniny – 2 dkg ci­bulky – 3 dkg másla – 5 dkg mouky – 3 zrnka pepře – 1/8 l mléka na houby – sůl.