Oškrábej čistě brambory, omej je v studené vodě, nakrájej na čtvrtky a dej do polívkového hrnce, nalej na ně svařeniny, přidej k nim spárek se soli rozetřeného česneku a nech je vařiti do měkka. Uvař v slané vodě očištěné a na tenké lístky nakrájené čerstvé pěkné hříbky. Udělej z jednoho vejce a bílé mouky žmolky, zavař je do bramborové polívky, nalej do toho uvařené houby i s vodou, v níž se byly vařily, zapraž malounko bledou máslovou jíškou, osol a okořeň  trochem zázvoru, nech ještě polívku bramborovou malou chvíli povařiti a nalej do polívkové mísy.

Maková panenka: bramboračka v receptech našich babiček