Vyper starou slepici, dej ji do hrnku, vlej na ni šest žejdlíků studené vody, osol a nech vařiti, čistě opěň, přidej pak trochu zeleniny, jako: celer, kapustu, petruželový kořínek a malou hrstku hráchu, a nech to vařit as tři hodiny. Když je slepice měkká, odstav hrnek od ohně, mastnotu seber, slepici vyndej, rozkrájej na úhledné kousky a vlož do mísy. Polívku se slepice sceď, přidej trochu květu a zavař drobně nudličky, nech to as pět minut vařiti, pak vylej na rozkrájenou slepici do mísy polívkové.