Vyper husí drobečky a rozkrájej je na úhledné kousky, dej je do hrnce, nalej na ně šest žejdlíků čerstvé vody, osol a nech je vařiti, sbírej pěnu a když se přestane pěniti, přidej k tomu zeleninu, totiž půl celeru, půl kapusty, kousek mrkve, trochu zelené petružele a malou hrstku hráchu. Když jsou drobečky měkké, vyndej je, a rozkrájej žaludek na podlouhlé kousky. Taktéž rozkrájej husí játra, jež jsi mezitím byla usmažila. Pak proceď polívku, okořeň trochem květu, zavař do ni z dvou vajec nudle, a vlej ji do polívkové mísy na drobečky a usmažená játra.