Rozkrájej čerstvou slaninu na drobné kostky, též jednu malou cibuli a nech to usmažiti, pak do toho dej na předešlý spůsob (brambory na loupačku) uvařené a na koláčky rozkrájené brambory, osol, okořeň trochem bílého tlučeného pepře, nech brambory do zlatova osmažit a nes na stůl.