Dušená rýže. Rýže se spaří, zbělí a dá se na máslo dusiti. Vloží se k ní celá cibule, do níž se byly zastrčily 4 hřebíčky, a osolí se. Podlívá se polévkou. Z měkké rýže se cibule vyndá. Může se sypati na ni jemně usekané maso uzené pro ozdobu. Jiný způsob: Na másle do žluta osmaž jemně usekanou cibulku; po té na ni dej čistým šatem otřenou syrovou rýži, zamíchej, osol, zalij polévkou a pak jich nech dusiti, aniž bys rýži míchala, by zůstala pěkně celistvá. Když rýže změkla, odstav ji.