Vezmi pěkné větší žampiony, vykroj z nich stopky, vše černé z nich vyškrab a sloupni s nich kůžičku. Dej žampiony do vody, přidej kousek másla, vytlač do toho šťávu z jednoho citronu, aby zůstaly pěkné bílé. Pak rozsekej na drobno stopky ze žampionů, jeden celý žampion a kousek petruželové nati, dej to na kuthan a nech na másle dusiti, až to začne vonět. Přidej nyní do toho lžíci rozstrouhané, v másle usmažené žemlíčky, trochu soli, okořeň to květem, vraž do toho dva žloutky, dobře to rozmíchej, až je z toho přihoustlá nádivka. Nyní jí vyhlubené žampiony nadívej do vršíčku a dej je na mělký kuthánek. Když je již máš brzo na stůl nésti, dej je do trouby a až nádivka začne tuhnout, vyndej je a uprav na mísu. Nadívané žampiony můžeš politi máslovou omáčkou. Také se hodí za obložku k rozličným masům.