Do čtyr žejdlíků vařící vody zavař libru mouky kukuřicové, osol a přidej kousek másla a propíchej to obrácenou vařečkou až na dno, nech povařiti, měchačkou to pak dobře rozmíchej, pak vykrojuj plechovou lžicí po kouskách na mísu; posyp každou vrstvu strouhaným parmazánským sýrem a polej rozpáleným čerstvým máslem.