Dej do hrnku šest žloutků, dvě lžičky tlučeného cukru, čtyry plné vařečky pěkné mouky, trochu osol, přidej čtvrt žejdlíku dobrého mléka a hodně to rozdělej. Ušlehej z bílků sníh a přimíchej jej lehce do těsta. Rozpal čtyry loty másla na mělkém kuthanu, vlej do ného těsto a nech smažit až to dostane ze spodu pěkný škraloup, pak to opatrně obrať, rozšťouchej lžicí, posyp cukrem a dej na stůl.