Nakrájej žemličku na tenké topinky, namaž je čerstvým máslem, na jednu topinku polož vždy lístek uzeného jazyka a druhou topinku k ní přitlač. (Podává se jako příchoutka po polívce. Za příchoutky, jež na malých talířkách  assietkách  po polívce se podávají, hodí se všeliké pokrmy, jež chuť dráždí.)