Recept na candáta. Candát se ošupe, vykuchá, nařeže na delší špalíčky a vypere. Do kastrolu se dá kus másla, sekaná petrželka; když se spění, špalíčky se nasolí a kladou se koží vzhůru do kastrolu, který se přikryje poklicí. Je-li už málo šťávy, podlije se trochu. Když je měkký, urovná se na mísu, polije šťávou, posype smaženou žemličkou a omastí máslem a petrželkou v másle spěněnou. Ozdobí se vejci na tvrdo uvařenými a rozsekanými, z kterých se nadělají kolem mísy malé hromádky: jedna z vajec, druhá ze smažené strouhané žemle a tak se pokračuje, až je mísa kolkolem obložena.