Recept na sekaného kapra. Kapr se vykuchá, maso od hřbetu a od kůže se odřízne, drobně seseká, též játra z kapra se usekají, k tomu se připojí tři s máslem utřené sardelky, jeden očištěný a usekaný slaneček, dvě strouhané, vínem pokropené žemličky, citrónová kůra, prášek pepře a všehochuti, pár sesekaných kaparů, málo soli, 2 celá vejce, 1 žloutek, vše se dohromady řádně promíchá, na rybí kosti položí, aby to tvořilo dva díly, z každé strany bílkem přihladí, a ^může se přiložiti z jedné strany hlava, z druhé ohon. Sekaný kapr upeče se v troubě, na tenké řízky pokrájí a obloží citronem.