Recept na štiku se sardelí. Štika může se necháti celá, při čemž se ocas zatne do zubů. Málo se posoli, natře se uvnitř i na povrchu sardelovým máslem a dá péci. Často se šťávou potírá. Když se již dopéká, pokropí se citrónovou šťávou, při čemž se musí dáti pozor, aby jadérko z citronu nevypadlo, tím by omáčka zhořkla. Dává se na stůl jako předkrm.
Též se může péci krájená. Potře se každý kousek sardelovým máslem, obalí se do strouhané žemle a urovná na pekáč koží navrch do rozpáleného másla, načež se dá do trouby péci. Pozor, aby se nevysušila, musí býti vždy ve šťávě.