Stáhni tresku, rozkrájej na pěkné kousky, polej vařící vodou, vyndej ji, nasol a nech na chvíli v soli ležeti; na to každý kus usuš, moukou posyp, do vejce
namoč, v žemličce rozstrouhané obal a smaž. Předkládá se buď se špenátem aneb přidává se hořčice.

Recept z roku 1886.