Hlávkový salát – recept. Hlavičky se očistí, na čtvrtky rozříznou, dobře prohlédnou, aby v nich hmyz nezůstal, vyperou se, nasolí a polijí octem, k němuž se přidá kousek cukru, aby salát zůstal křehký, a pomastí se olejem neb novým máslem. Hlávkový salát hodí se ku každé pečeni.