Karlovarský kotouč. Telecí plec bez kostí se rozřízne na plochý kus masa, naklepe a osolí. Pak se vyloží pěknými listy slaniny, na to se dá vrstva smažených vajíček a na listy krájené okurky (též se může dát sekaná šunka). Maso se sbalí a pevně sešije motouzem. Na pekáč se dá kus másla, kostí a odřezky. Maso se na to vloží a peče 2 hodiny. Dle potřeby se podlévá. Podávají se k němu brambory, rýže, neb hlávkový salát. Též se dává studený s hořčicí.