Recept na svítek z telecího okruží. Drobně sesekané vařené a osolené telecí okruží dá se na mísu, k němu se přidají tři vejce, pár lžic smetany, tři strouhané housky, kousek drobně sekané cibule, stroužek česneku, trochu pažitky neb opencef vše se dobře promíchá a v rozpáleném másle upeče. Může se k svítku tomu dát omáčka frikasé.
Do měkka uvařené telecí okruží může se též pouze s křenem strouhaným neb kyselým (vejmrdou) pojídati. Hovězí veménko, když se měkce uvaří, též se může jisti s křenem.