Recept na telecí zadělávané s chřestem. Maso dá se na máslo, zeleninu a houby dusití. Přidá se jeden lanýž, který dodává zadělávanému dobré chuti, a podlévá se polévkou. Když je z póla udušeno, rozkrájí se, polévka zapraží se bledou jíškou s petrželkou a na maso přecedí. Chřest (špargl) se ostrouhá, na malé kousky rozkrájí a dá se do té omáčky vařiti. Zároveň se přihodí štipka květu (jen ne mnoho) a prášek papriky, a nechá se vše tak dlouho vařit, až je maso měkké.