Recept na karbanátky – recept na karbanátky z mletého masa. Půl kila vepřového, čtvrt kila telecího masa se seseká, přidá se k němu cibulka, petrželka, citrónová kůra, vše drobně usekané, stroužek česneku, jedna ostrouhaná namočená žemlička, 2 celá vejce, trochu soli, vše se dobře propracuje a na mokrém prkénku kulatí se vlhkou rukou z té sekaniny malé vdolečky, které se tence rozmáčknou a dají do másla smažit. Karbanátky dávají se na mrkev. Mohou se též péci tím způsobem, že se dá přes pekáč drátová mřížka, na níž se karbanátky položí a v troubě upekou. K těmto karbanátkům dává se citrónová omáčka.