Recept na bezinkovou šťávu – bezovou šťávu. Zralé bezinky se otrhají a nechají 24 hod. uležeti. Pak se rozmíchají, prolisují a šťáva nechá se vařiti, až zhoustne, načež se k ní přimíchá na litr šťávy 1(i kila cukru, vaří se dále, až je hustá jako povidla. Dává se do omáček na ryby, na zvěřinu a pod. Mohou se vařiti i bez cukru, způsob ten však mnohem déle trvá, než zhoustnou.