Recept na pomerančovou marmeládu.

Nepříliš zralé pomeranče na polo oloupej, propíchej je několikráte velkou jehlou a vař je tak dlouho, až
zbývající kůra změkne; pak pomeranče vlož na 24 hodin do studené vody, potom je rozřízni, zbav jader a protlač je i s károu žíněným sýtkem. Na každou libru kaše přidej stejnou váhu cukru na čtvrtý stupeň svařeného, svař to na hustou marmeládu a dle předešlého předpisu uschovej.