Recept na švestkový kompot.

Rozkrájej zralé švestky na půlky a pecky vyndej; pak švestky svař s cukrem, kouskem skořice a na nudličky nakrájenou citrónovou kůrou a když změknou, vyndej je na misku a polej na husto svařenou šťávou. Chceš-li švestky míti zvláště jemné, tedy je oloupej a přidej trochu červeného vína.