Recept na zavařený rybíz.

Otrhej velký zralý rybíz a odvaž. Na každou libru rybízu svař libru cukru na čtvrtý stupeň, vsyp pak do něho rybíz a dvě minuty ho povař; pak pěnu seber, vylej ho do hluboké misky, přikrej papírem a nech do druhého dne státi. Pak cukr čistě sceď a vař znovu, až zrosolovatí; potom do něho vlož opět rybíz, nech to malou chvilku povařit, naplň tím malé skleničky, přiklop je papírem a nech je úplně vychladnouti; pak je pevně uzavři neb obvaž a uschovej.