Bramborový závin k masu. Trochu mouky, kousek másla se zadělá 1 vejcem a trochu vody v jemnější těsto, které se dobře propracuje a pod teplým kuthanem nechá 1/2 hodiny odpočinout. Nyní připravuje se nádívka: utře se 12 dkgr. másla se 2 žloutky a 2 celými vejci. Nyní přidá se 32 dkgr. pečených prolisovaných zemčat, 2 lžíce krupice, trochu smetany, osol to a přimis lehce ze 2 bílků tuhý sníh. Těsto se tence vytáhne, pomaže tou bramborovou nádívkou, sbalí a dá na vymazaný plech péci.