Udělá se těsto jako v předešlém receptu na závin s tvarohem, pouze s tím rozdílem, že se dá do něho 9 deka másla a nechá se pod vyhřátým kastrolem odpočinout. Do neplného půl litru kyselé husté smetany dá se 14 deka cukru utlučeného s vanilkou, 6 žloutků, hodně se to rozšlehá, k posledu přimíchá se k tomu sníh z 6 bílků. Vytažené těsto pokropí se máslem, posype strouhanou houskou, polije tou smetanou, svine se a dá na plech upéci. Z počátku peče se prudce, pak volně se dopéká. Pečený závin se rozkrájí a posype cukrem a vanilkou.