Recept na závin s tvarohem a jablky na jiný způsob. Z půl kila mouky, čtvrt kila nového másla, trochu citrónové šťávy, 2 žloutků, několika lžic kyselé smetany a bílkového sněhu (ze 2 bílků) vypracuje se těsto, válečkem protluče a na dva díly rozdělí.

Jeden díl rozválí se dle velikosti plechu na stéblo tlustě, pomaže se upraveným tvarohem, druhá polovice se též rozválí, položí na první, potře se cukrovou vodou, posype mandlemi a závin dá se do prudké trouby péci. Pečený závin rozkrájí se na větší čtverečky.

Místo tvarohu může se dáti nádivka jablková, která se upraví takto: Jablka se ustrouhají, promíchají smaženou žemličkou, přidá se k nim 14 deka cukru, 5 deka sladkých, 2 deka hořkých tlučených mandlí, 4 deka drobně usekaných sultánek, citrónová kůra, skořicový květ a hřebíček, vše se dobře promíchá a dá do závinu, který se rovněž v prudké troubě- upeče. Kdyby se takovýto závin volně pekl, vyteklo by z něho máslo a těsto bylo by tvrdé.