Artyčoky s omáčkou. Odkroj spodek 3 pěkných artyčoků, lístky zevní s nich ober, prostřední přistřihni shora a takto upravené uvař ve slané vodě, do které se přidá šťáva z citronu. Uvařené skládej na mísu. Udělej máslovou jíšku, zaceď ji dle libosti citronovou šťávou a dobrou polévkou, povař a vlij pak na artyčoky.