Čočku lze také na kyselo upraviti aneb zapražiti. Přesypává-li se totiž proto, že není ještě měkká, přidá se dle chuti octa a když potom brzy změkne, scedí se šťáva z ní na řídkou masnou zápražku, která se řádně promíchá, opět na čočku naleje, opatrně rozmíchá, aby čočka se nerozmačkala, načež se upraví a smaženou cibulí řádně omastí a předkládá se buď s přídatkem aneb bez něho.

Recept z roku 1886.