Dušená červená řípa. Několik červených řep dobře očišť, ale tak, aby se slupka neporušila, neboť by při vaření šťáva vyprýštěla. Vař ony řepy 1 1/4 hodiny, oloupej je, nech vychladnout a rozkrájej na úhledné kostky. Rozkrájej jemně 2—3 cibule, dej je do másla zpěnit, přidej mouku, míchej tím 5 minut a zalij polévkou, přidej 1 lžíci ovocného octa a cukru, osol to, okořeň květem a pepřem a nech dobře povařit. Do povařeného vlož řípu na kostky skrájenou.