Dušené zelí – babiččin recept. Vezmi několik tvrdých hlávek zelí, rozkroj je v polovici, vykrájej košťály, rozkrájej lupeny na nudličky a tlusté stopky všechny z toho vyndej. Pak vlej vařící vodu na nakrájené zelí, vodu s ného zase sceď, a zelí dobře vymačkej. Dej do kuthanu kus čerstvého másla a trochu cibule na drobno nakrájené, vlož do toho nakrájené zelí, nech to do měkka dusit, avšak častěji tím míchej, popraš to lžicí mouky, nech ještě trochu do hněda dusiti; pak přilej trochu hovězí polívky, do níž jsi byla vinný ocet přimíchala, a nech to chvíli povařit. Můžeš také přidat trochu tlučeného pepře a trochu kmínu.