Hříbky čistě oloupej, stonky očisť a s hlavičkami dohromady jemně rozsekej; nyní dus je na másle se zelenou rozsekanou petrželí, solí a trochem pepře na měkko, až šťáva se odpaří. Zatím uprav dle množství hub jemný kyprý pokrm vaječný (také míchané vejce zvaný), dej jej doprostřed mísy a vůkol dušené houby. Aneb, je-li šťáva hub vypařena, rozbij do nich vajec dle potřeby, zamíchej řádně, a když jsou vejce v houbách hotové, předkládej!

Recept z roku 1886.