Květáková omeleta – recept na květákovou omeletu. Z másla a mouky upravíme si světlou jíšku, zředíme ji mlékem v hustou omáčku a 1 minutu povaříme. Do prochladlé omáčky zamícháme žloutky, jeden po druhém, sůl, pepř, květák ve slané vodě uvařený, dobře zcezený a usekaný, a z bílků tuhý sníh. Větší omeletovou pánev vymažeme čerstvým máslem, vysypeme krupičkovou moukou, těsto na ni rozetřeme a pečeme v troubě 10 minut. Omeletu při pečení neobracíme. Do květákové omelety můžeme zamíchati též sekanou šunku a parmezánský sýr a podáváme k ní každý salát.

Květáková omeleta – recept na květákovou omeletu. Rozpočet pro 5 osob: 3 dkg másla – 2 dkg mouky – 3/8 l mléka – sůl – tlučený pepř – 2 žloutky -15 dkg květáku – ze 2 bílků sníh – 1 ½ dkg másla -1 1/2 dkg mouky na pánev – 5 dkg šunky – 2 dkg parmezánského sýra.