Oškrab čistě červenou mrkvičku, rozkrájej na tenké podlouhlé kousky a v studené vodě vyper. Dej na kuthánek kousek nového másla a kousek cukru a nech v něm mrkvičku dusit do měkka; posyp ji pak trochem mouky nalej do ni trochu hovězí polívky a trochu smetany, okořeň květem a nech ještě chvíli dusit. Dej též na jiný kuthánek kousek másla a as dva žejdlíky drobného zeleného hrášku přidej kousek cukru a nech jej dusit, až změkne, přidej kousek zelené na drobno rozsekané petružele, popraš moukou, polej trochu hovězí polívky a nech ještě chvíli dusiti. Dej pak hrášek do prostřed mísy a okolo ného udělej věnec z mrkvičky. Chceš-li, můžeš na to dáti smažené telecí řízky neb karbanátky. Také můžeš pouze mrkev na tento spůsob upravit a k ni přidati buď vařené skopové neb jehněčí maso.