Nadívané okurky. Zelené okurky oloupej, koneček odkroj. Jádra dobře vyndej, zároveň otvor vydlábní a naplň okurku nádívkou takto upravenou: 30 dkgr. dušeného telecího masa utluč v hmoždíři s 10 dkgr. másla, s pepřem, solí, sardelemi, 2 žloutky, 1 lžicí kyselé smetany.

Když jsi tím okurky naplnila, potři je na konci vejcem a odříznutý konec přitiskni, dej je dusit na slaninu, podlij polévkou a kyselou smetanou. Pak je nakrájej a můžeš jimi maso okrášliti.