Zelí skrájí se na tenké nudličky a spaří horkou vodou. Na másle, ale lépe na chutném sádle udusí se skrájená cibule do růžova, zelí se na ni vloží, přidá se kmínu, kus sádla nebo – másla nebo rozškvařené slaniny, by bylo s dostatek mastné, a nechá se dusiti. Podlívá se opatrně vodou, když je měkké a vysmahlé, zapráší se moukou, nechá spejchnouti, přidá se soli a octa dle chuti. Kdo miluje zelí sladší, připoj k dušení kus cukru. Též je výborné, zalije-li se smetanou. Ocet vždy až naposledy, by zelí nestvrdlo. Může se s cibulkou také hned kousek cukru zahnědnouti.