Recept na tradiční kapustěnku – kapustovou polévku.

Dvě kapusty a 2 růže karfiolu se uvaří v hovězí polévce. Když jsou uvařené, pozorně se vytáhnou, růžičky karfiolu se odříznou a kapusta na nudličky nakrájí. Hrst hříbků se nakrájí, čistě vypere, přidá se k nim kousek másla, trochu zelené, rozsekané petružele, trochu pepře a dusí se. Játra a srdce 3 kuřat se rozsekají, když byly v hovězí polévce uvařeny, houska se na koláčky nakrájí, omočí v mléce, v mouce, pak ve vejci. Játra, srdce i hříbky se smíchají, na koléček housky se této smíšeninj naloží, druhý lístek housky na to položí, v postrouhané housce oválí a do žlutá usmaží; smísí se s karfiolem a kapustou, vloží do polévkové mísy a dohrou hovězí polévkou polije.