Recept na lososa po anglicku.

Omej pěkný kus lososa v studené vodě, vlož ho do rendlíku, nalej nan trochu octa, přidej na koláčky nakrájenou cibuli, osol a nalej tolik vody, aby byl losos zcela kryt; pak ho přiklop a nech do měkká uvařit; protlač sýtkem čtyry na tvrdo vařené žloutky, přidej šest lžic dobrého oleje a míchej tím tak dlouho, až je z toho jemná‘ kašička, přidej k tomu kousek drobně usekané zelené petružele, několik jemně usekaných šalotek, lžíci hořčice, osol to, okořeň tlučeným pepřem, přilej tolik octa, aby z toho byla přihoustlá omáčka a dobře to rozmíchej; narovnej lososa na mísu, omasť máslem a podej omáčku v omáčníku.