Kus štiky rozřezej řádně, na másle dus, potom v moždíři s čerstvým máslem, žemličkou a tvrdými žloutky náležitě stlač, načež jak dříve ukázáno, i tuto polévkou sobě veď a s rýží aneb magarony ji předkládej.

Recept z roku 1886