Uvař čtyry velké moučnatě brambory, oloupej je a rozstrouhej na struhadle. Rozdělej čtyry loty másla až se zpění, dej do ného něco na drobno rozsekané zelené petružele, celé vejce, tři žloutky a trochu soli. Všechno to i s těmi brambory dohromady dobře rozmíchej. Pak udělej z toho knedlíčky jak ořech velké, obal je v rozstrouhané žemličce, usmaž pěkně do žluta v převařeném másle, vlož je do polívkové mísy a nalej na ně hovězí bramborovou polívku.