V roce 1829, když zuřila cholera, předepsali lékaři proti ní polévku, která se ve velikém kotli pro všeobecnou potřebu vařila. Lidé však báli se z počátku ji požívati, domnívajíce se, že se ji otráví. Ale když se ukázalo, že žádný z těch, kdo ji jedl, na choleru se nerozstonal, posílali si pro ni i páni a jedl ji každý, kdo se nemoci bál. Já již tehdy jsem pomáhala tu polévku babičce vařit a proto ctěným hospodyňkám recept její podávám, hlavně z toho důvodu, kdyby cholera znova vznikla, aby se mohly podle něho řídili.

Recept na původní polévku proti choleře

Do kotle na tři putny vody dá se vařiti do slané vody 4 kila masa hovězího a skopového. Kotel přikryje se velkým cedníkem, do něhož se dá vařit 12 litrů oloupaných brambor a ty se přikryjí puklicí. Když je maso měkké, rozseká se na kousky, brambory se rozválí a vše se hodí zpět do polévky. K tomu se připojí 6 litrů krupek, tolikéž hrachové mouky, pak cibule, česnek, majoránka, kapusta, celer, petrželové kořínky, zázvor, pepř, květ, všehochuť a když se vše dohromady ještě hodinu povaří, je polévka hotova.