Recept na babiččinu kapustěnku – původní kapustovou polévku.
Colewort Soup.—Consommé au Choti Prisé.
Uvař dvě kapusty a dvě růže karfiolu v hovězí polévce, pak je pozorně vytáhni, růžičky karfiolu odřízni a kapustu na nudličky nakrájej; rozkrájej hrsť hříbků, čistě je vyper a přidej k nim kousek másla, trochu usekané zelené petružele, trochu pepře a nech je dusit.

Usekej játra a srdce ze tří kuřat, uvařené v hovězí polévce; rozkrájej žemličku na koláčky, omoč v mléce, v mouce a pak ve vejci. Játra, srdce i hříbky smíchej, céto smíšeninky na jeden koláček housky nalož, druhým lístkem housky to přikrej, obal v rozstrouhané housce a do zlatova usmaž; dej do mísy s rozkrájenou kapustou a karfiolem a polej dobrou hovězí polévkou.