Author Archives: Karolina Vávrová - Page 4
Salát okurkový
Salát okurkový - recept. Pěkné okurky se tence oloupají a na tenké lístky se buď nakrájejí aneb na kruhadle nakrouhají, pak se osolí, naleje octa a dobrého provence-ského oleje, dobře…
Paštikové těsto
Prosej libru mouky na vál, udělej do ní důlek, vraz do něho tři celá vejce, rozdrob do toho půl libry dobrého čerstvého másla, přidej půl kávově lžičky soli, rozmíchej prsty…
Salát ze zelí na jiný spůsob
Skrájej zelní hlávku na předešlý spůsob (salát ze zelí). Pak rozkrájej čtvrt libry pěkné bílé slaniny na malinké kostky a dej je na kuthan, přidej k tomu jednu cibuli též…
Kompot merunkový
Spař merunky vařící vodou, abys je snadně mohla oloupati, rozkroj je pak v půli. Nalej do kuthanu sklenici vody, přidej do ní šest neb osm lotů cukru, nech to svařiti,…
Okurky v páře vařené
Omej pěkné, stejné, malé okurky v čerstvé vodě, otři je pak čistým šatem, vlož je pak do hlubokého kuthanu, osol je a hodně je promíchej a nech je tak celou…
Hořčice obyčejná
Hořčice obyčejná - recept. Svař dva žejdlíky octa, smíchej pak čtyry loty bílé se čtyrmi loty hnědé hořčičné mouky, nalej na to vařící ocet, při čemž však musíš neustále míchatí,…
Hořčice jemná
Hořčice jemná recept. Dej do čistého hrnku jednu cibuli na koláčky rozkrájenou, dva spárky česneku, čtyry bobkové lístky, nalej na to dva žejdlíky vinného octa, dobře to přiklop a nech…
Mandlový dort
Spař a oloupej tři čtvrti libry sladkých a dva loty hořkých mandlí, utluč je se třemi žloutky v moždíři utlučené dej do hluboké mísky, dej k tomu tři čtvrti libry cukru…
Zavařovaný karfiol
Rozděl karfiol na malé růžičky, seřež s něho vše vláknovité a koštály trochu odřízni, vlož jej pak do vaříci vody a nech jej osm minut vařiti, pak vodu sceď a…
Nadívané telecí hrudí
Omej pěkné telecí hrudi, podeber je nožem mezi žebry a kůží hodně z hluboka, abys je mohla naditi. Pak ostrouhej kůru ze tří žemliček, rozkroj každou v půli, namoč je…