Tag archives for brambory recepty
Polívka bramborová s čerstvými houbami
Oškrábej čistě brambory, omej je v studené vodě, nakrájej na čtvrtky a dej do polívkového hrnce, nalej na ně svařeniny, přidej k nim spárek se soli rozetřeného česneku a nech…
Polívka bramborová
Udus na čerstvém neb přepouštěném másle cibulí, zelenou petružel a majoránkově lístky, vše na drobno rozkrájeno, přidej k tomu uvařené brambory na koláčky nakrájené, nalej na to svařeninu, osol a…
Hovězí polívka z bramborů
Uvař tři brambory prostřední velikosti, oloupej, nech je vystydnout a rozstrouhej je. Rozkrájej půl žemličky a usmaž ji do žlutava. Pak uvař tři vejce na tvrdo, oloupej je, vyber žloutky…
Bramborová kaše
Uvař brambory, oloupej a na struhadle rozstrouhej, dej do hrnce, přidej kus čerstvého másla a několik lžic dobré smetany, přistav hrnec k ohni a míchej tím tak dlouho, až se…
Kyselé brambory
Dej trochu omastku z polívky na kuthan, přidej dvě lžíce mouky, nech to zpěniti. Pak přidej lžíci cibule na drobno rozkrájené, udělej z toho hnědou jíštičku. Potom nalej do toho…
Nové brambory
Oškrab mladé brambory, omej dobře v studené vodě, dej do hrnce, nalej na ně čerstvé vody, osol, přidej k tomu kmín a kousek zelené petruželové nati. Když jsou vařeny, vodu…
Bramborové nudle
Uvař brambory, co se jich as na talíř vejde, oloupej a horké na prkénku válečkem rozmačkej, pak je osol, přidej dvě lžičky mouky a tři celá vejce, uhněť z toho…
Bramborová smaženka
Větší brambory vař až změkly, sceď, oloupej a na lístky rozkrájej; na kuthánek dej hojně husího či vepřového sádla, aneb také másla; když se rozhřálo, přidej velkou, na malé kousky…
Bramborová kaše
Oloupané, vyprané brambory polejí se vařící vodou, do níž přidá se kousek másla, sůl, muškát a trochu pepře, načež vše tak dlouho se vaří, až se brambory rozpadají. Nyní se…
Bramborové omelety s míšeninkou
Recept na bramborové omelety s míšeninkou. Ve slupce uvařené brambory oloupeme, prolisujeme na vál, přidáme do nich mouku, krupici, sůl, a když prochladnou, přilijeme vejce a vypracujeme těsto, které rozdělíme…