Tag archives for hovězí vývar recept
Hnědá silná polívka
Polívku tuto, jež po několik dni nesolenou uložiti můžeš, měj vždy v zásobě, poněvadž jí každá polívka hovězí se dá obarvit a chutnou se stává, a polívka tato také k…
Obyčejná dobrá hovězí polívka
Naklepej a pak omej kus hovězího masa, mnoho-li ho potřebuješ, v čistě studené vodě, nenech však maso v ní ležet, poněvadž by pozbylo dobré chuti; dej pak vyprané maso do…
O polévce
Nejlepší polévky se docílí z hovězího masa, čerstvé ne příliš tučné hovězí maso (na litr 1/2 kilogr.) as za polovic telecího masa; několik rozsekaných telecích a hovězích kostí se dá do…
Bouillon
Recept na domácí bujón - silnou hovězí polévku. Bouillon jest silná polévka, která se pije z koflíků buď čistá, aneb se do ní hodí nerozkloktané vejce. Vezmi tři libry hovězího…
Obyčejná hovězí polévka
Recept na obyčejnou hovězí polévku. Beef Soup.—Potage de Boeuf. Vezmi dvě libry hovězího masa, tři až čtyry kvarty vody, lžíci soli, malou petružel, malou mrkev, kousek celeru a jednu cibuli.…